Gâteau au fromage et aux carottes irrésistible
Ingrédients :
1 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre granulé
1 tasse de cassonade, tassée
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 ½ tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à
café de cannelle moulue
½ cuillère à café de muscade moulue
½ cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de sel
1 ½ tasse de carottes râpées
1 tasse de pacanes hachées
1 tasse de pépites de chocolat blanc
8 onces de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et recouvrir les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
Ajouter les œufs et l’extrait de vanille en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel.
Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez les carottes râpées, les pacanes hachées et les pépites de chocolat blanc.
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Prélevez environ 1 cuillère à soupe de pâte à biscuits et aplatissez-la légèrement. Placez une petite cuillerée de mélange de fromage à la crème au centre et recouvrez d’une autre cuillère à soupe de pâte à biscuits, en scellant les bords.
Disposez les biscuits fourrés sur les plaques à pâtisserie préparées, à environ 5 cm d’intervalle.
Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes
Kcal : 250 kcal | Portions : 24 biscuits
